آشپزی حرفه ای
تخصصی ترین وبلاگ آموزش آشپزی در ایران
صفحات وبلاگ
کلمات کلیدی مطالب
نویسنده: - ۱۳٩٢/۱٢/٢٦

مرغ سوخاری

مواد لازم برای چهار نفر:
مرغ 6-5 تکه (‌سینه و ران مرغ به تعداد نفرات + 1- 2 تکه بیشتر‌)
تخم‌مرغ 2 عدد کامل
آرد سفید 2 پیمانه
آرد سوخاری 3 پیمانه
ادویه ‌به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی بسته به سایز ظرف مخصوص سرخ‌کردن
پودر سیر و اورگانو به دلخواه

لطفا برای مشاهده دستور پخت بر روی ادامه مطلب کلیک کنید

ادامه مطلب

مرغ سوخاری

بنر بفرمایید شام پایتخت

 بنر همراه برتر

نویسنده: - ۱۳٩٢/۱٢/٢٦

پن کیک

تهیه این پنکیک‌ سالم خانگی، بسیار راحت است و آرد، تخم‌مرغ و کره از جمله مواد اصلی آن می‌باشد.
 
زمان تهیه و پخت: 30 دقیقه
 
مواد لازم برای 4- 3 نفر:
آرد: 1/5 پیمانه
بیکینگ پودر: یک قاشق غذاخوری
شکر: ‌یک قاشق غذاخوری
نمک: ‌نصف قاشق چای‌خوری
شیر: یک و نیم پیمانه
تخم‌مرغ: یک عدد
کره: نصف قاشق غذاخوری، در دمای اتاق

لطفا برای مشاهده دستور پخت بر روی ادامه مطلب کلیک کنید

ادامه مطلب

پن کیک

بنر بفرمایید شام پایتخت

بنر همراه برتر

نویسنده: - ۱۳٩٢/۱٢/٢٥

شیرینی باقلوا


مواد لازم:

تخم مرغ 3 عدد . شیر 1 لیوان . ماست 1 لیوان . روغن مایع 1 لیوان
بیکینگ پودر 1 بسته . مغز گردو 500 گرم . کره 400 گرم . پودر نشاسته مقدار لازم
هل کوبیده 1 قاشق غذاخوری . آرد سفید مقدار لازم . روغن برای چرب کردن مقدار لازم

مواد لازم شربت باقلوا:

شکر 4 لیوان  .  اب 4 لیوان  .  اب لیمو 3 قاشق غذاخوری

لطفا برای مشاهده دستور پخت بر روی ادامه مطلب کلیک کنید

ادامه مطلب

باقلوا

بنر بفرمایید شام پایتخت

 بنر همراه برتر

 

نویسنده: - ۱۳٩٢/۱٢/٢٥

جوجه چینی

مواد لازم:

سینه مرغ 2 عدد  .  پیاز 1 عدد  .  آبلیمو 2 قاشق غذاخوری  .  سیر 2 حبه  .  نمک و فلفل مقدار لازم

 مواد سس مخصوص:

ماءالشعیر تلخ 1 لیوان  .  تخم مرغ 2 عدد  .  شیر 1/2 لیوان  .  نمک مقدار لازم
خمیر مایه فوری 1 قاشق غذاخوری  .  بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری  .  آرد مقدار لازم

لطفا برای مشاهده دستور پخت بر روی ادامه مطلب کلیک کنید

ادامه مطلب

جوجه چینی

بنر بفرمایید شام پایتخت

 بنر همراه برتر

نویسنده: - ۱۳٩٢/۱٢/٢٤

بیف استراگانوف

بیف استراگانوف یک غذای روسی است که از گوشت تکه ای و خامه درست می شود. از قرن نوزدهم بود که این غذا از روسیه به سراسر جهان رفت و طرز تهیه آن در کشورهای مختلف تغییرات مختصری کرد. اسم این غذا از اسم فامیل خانواده های سرشناس گرفته شده مانند کنت پاول استراگانوف.
مواد غذایی خاص و مشخص، زمان تهیه سریع و طعم خوشمزه آن دلایلی هستند که این غذا را کلاسیک کرده اند!

•زمان آماده سازی 20 دقیقه
•زمان نهایی 38 دقیقه
•مناسب 6 نفر

مواد و ترکیبات لازم:
گوشت راسته گوساله به ضخامت 3 سانتیمتر
3 عدد قارچ بزرگ
2 عدد پیاز متوسط باریک خرد شده
یک حبه سیر ریز خرد شده
¼ فنجان کره یا مارگارین
½ 1 فنجان عصاره گوشت
½ قاشق چایخوری نمک
¼ فنجان آرد
½ 1 فنجان خامه یا خامه ترش
3 فنجان نودل تخم مرغی پخته داغ
یک قاشق غذاخوری روغن
نمک و فلفل برای طعم بهتر

لطفا برای مشاهده دستور پخت بر روی ادامه مطلب کلیک کنید

ادامه مطلب

بیف استراگانوف

بنر بفرمایید شام پایتخت

 بنر همراه برتر

نویسنده: - ۱۳٩٢/۱٢/٢٤

کیک اسفنجی ساده


مواد لازم:
 تخم مرغ 10 عدد  .  آرد گندم 5 لیوان  .  شکر 3 لیوان
آب یا شیر 2 لیوان  .  بیکینگ پودر 3 قاشق غذاخوری  .  وانیل 1/2 قاشق چایخوری

لطفا برای مشاهده دستور پخت بر روی ادامه مطلب کلیک کنید

ادامه مطلب

کیک اسفنجی ساده

 

بنر بفرمایید شام پایتخت

 

بنر همراه برتر


نویسنده: - ۱۳٩٢/۱٢/٢٤

بلدرچین کبابی

مواد لازم:

بلدرچین                      8 عدد
خامه                    2/1 پیمانه
زعفران آب شده     1قاشق سوپخوری
کره آب شده                  50 گرم
روغن زیتون              4/1 پیمانه
آبلیمو                     2/1 پیمانه
نمک و فلفل            به میزان لازم

 

 

لطفا برای مشاهده دستور پخت بر روی ادامه مطلب کلیک کنید

 

ادامه مطلب

 

بلدرچین کبابی

 

بنر بفرمایید شام پایتخت

 

بنر همراه برتر


نویسنده: - ۱۳٩٢/۱٢/٢٢

لوبیا پلو

برنج را بدقت تمیز میکنیم با آب نیم گرم چند دفعه بدون اینکه زیاد چنگ بزنیم میشوئیم تا آب برنج کاملا زلال شود بعد روی برنج مقداری آب گرم بحدی که دست را نسوزاند...

مواد لازم:
برنج  یک کیلو
گوشت مغز ران گوساله  750 گرم
لوبیا سبز  750 گرم
پیاز داغ عسلی  2 قاشق سوپخوری
روغن  200 گرم
رب گوجه فرنگی  2 قاشق سوپخوری
فلفل  قدری
نمک  قدری

لطفا برای مشاهده دستور پخت بر روی ادامه مطلب کلیک کنید

ادامه مطلب

لوبیا پلو

بنر بفرمایید شام پایتخت

بنر همراه برتر

نویسنده: - ۱۳٩٢/۱٢/٢٢

پیتزا مخلوط

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده 200 گرم  .  فلفل دلمه ای 1 عدد  .  رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری

قارچ 200 گرم  .  پیاز 1 عدد  .  کالباس 200 گرم  .  پنیر پیتزا مقدار لازم  .  نمک.فلفل.آویشن مقدار لازم

لطفا برای مشاهده دستور پخت بر روی ادامه مطلب کلیک کنید

ادامه مطلب

پیتزا مخلوط

بنر بفرمایید شام پایتخت

بنر همراه برتر

نویسنده: - ۱۳٩٢/۱٢/٢٢

خورشت قیمه

مواد لازم:
مغز ران گوساله یا گوسفند    750 گرم
لپه    100 گرم
پیاز سرخ کرده    2 قاشق غذاخوری
لیموعمانی    4 تا 5 عدد
سیب زمینی    5 عدد متوسط
رب گوجه فرنگی     دو قاشق سوپخوری
روغن     به مقدار کافی برای سرخ کردن سیب زمینی
نمک و فلفل     به مقدار کافی

لطفا برای مشاهده دستور پخت بر روی ادامه مطلب کلیک کنید

ادامه مطلب

 خورشت قیمه

بنر بفرمایید شام پایتخت

بنر همراه برتر

نویسنده: - ۱۳٩٢/۱٢/٢٢

استیک گوشت

ضخامت استیک یا بیف ‌ها نباید از 1.5 تا 2 سانتیمتر بیشتر باشد. استیک ‌ها را با چکش استیک یا اگر ندارید با کف دست خوب بکوبید تا ماهیچه‌ها از هم باز شوند...

مواد لازم برای 4 نفر:

1 قطعه بیف تقریبا 200 تا 250 گرم برای هر نفر

قارچ 150 گرم

1 عدد پیاز

2 پر سیر

مقداری جعفری و ریحان

2 دسی لیتر خامه مایع یا کرم فرش

روغن زیتون به اندازه نیاز

لطفا برای مشاهده دستور پخت بر روی ادامه مطلب کلیک کنید

ادامه مطلب

استیک گوشت

بنر بفرمایید شام پایتخت

بنر همراه برتر

 

نویسنده: - ۱۳٩٢/۱٢/٢٢

آش رشته

مواد لازم:
سبزی مخصوص آش ( تره.جعفری.اسفناج.گشنیز ) 1 کیلو  .  رشته آش 1/2 بسته
نخود اش 1/2 لیوان  .  لوبیا چیتی 1/2 لیوان  .  عدس 1 لیوان  .  پیاز 10 عدد
سیر 20 عدد  .  کشک مقدار لازم  .  نمک و فلفل مقدار لازم  .  نعناع خشک 1 قاشق غذاخوری

لطفا برای مشاهده دستور پخت بر روی ادامه مطلب کلیک کنید

ادامه مطلب

آش رشته

بنر بفرمایید شام پایتخت

بنر همراه برتر

 

نویسنده: - ۱۳٩٢/۱٢/٢٢

اسنک با گوشت و قارچ

مواد لازم:

گوشت جرخ کرده  200 گرم (از گوشت مرغ البته از سینه مرغ یا ماهی هم می توانید استفاده کنید)

قارچ 200 گرم

بیاز متوسط 1 عدد

رب گوجه فرنگی 1 قاشق سوبخوری

اویشن 1 قاشق سوبخوری

نمک فلفل و زرد چوبه به میزان لازم

فلفل دلمه ای 1 عدد متوسط

گرد سیر نصف قاشق چایخوری

لطفا برای مشاهده دستور پخت بر روی ادامه مطلب کلیک کنید

ادامه مطلب

اسنک قارچ و گوشت

بنر بفرمایید شام پایتخت

 بنر همراه برتر

 

نویسنده: - ۱۳٩٢/۱٢/٢٢

اسنک سیب زمینی

این اسنک معمولاً با سس گوجه فرنگی کچاپ سرو می‌شود.

مواد لازم:
سینه مرغ بی استخوان         200 گرم (برش خورده به صورت نواری باریک)
سیب زمینی                          2 عدد متوسط (آب پز و رنده شده)
پیاز                                        1 عدد متوسط
نان تست                               16 ورق
گوجه فرنگی                          2 عدد متوسط (برش حلقه ای خورده)
پیتزا گودا                               8 ورق
سیر                                      2 حبه(رنده شده)
پنیر پیتزا                                به مقدار لازم (رنده شده)
نمک، فلفل، زردچوبه، کره      به مقدار لازم

لطفا برای مشاهده دستور پخت بر روی ادامه مطلب کلیک کنید

ادامه مطلب

اسنک سیب زمینی

بنر بفرمایید شام پایتخت

بنر همراه برتر

 

نویسنده: - ۱۳٩٢/۱٢/٢٢

خورشت فسنجان

مواد لازم : برای 8 الی 10 نفر
مرغ    1 عدد
روغن    150 گرم
مغز گردو    750 گرم
پیاز    3 عدد
رب انار     350 گرم
گلپر(به دلخواه)     یک چهارم قاشق چایخوری
زعفران     به مقدار لازم
نمک     به مقدار لازم

 

لطفا برای مشاهده دستور پخت بر روی ادامه مطلب کلیک کنید

ادامه مطلب

خورشت فسنجان

بنر بفرمایید شام پایتخت

بنر همراه برتر

 

نویسنده: - ۱۳٩٢/۱٢/٢٢

لبو داغ

مواد لازم:
چغندر قرمز 5 عدد

آب 5 لیوان

شکر یا نبات 3 قاشق غذاخوری

لطفا برای مشاهده دستور پخت بر روی ادامه مطلب کلیک کنید

ادامه مطلب

لبو داغ

بنر بفرمایید شام پایتخت

بنر همراه برتر

نویسنده: - ۱۳٩٢/۱٢/٢٢

سبزی پلو با ماهی مخصوص شب عید

از دیر باز و طبق سنن قدیم رسم بر این بوده که ناهار یا شام روز اول بهار سبزی پلو با ماهی باشه چرا که سبزی رنگ برنج در کنار نشان برکت آن حکایت از پر باری و سرسبزی و زایش طبیعت در سال جدید خواهد داشت و ماهی نیز نشان از روشنی و جنب و جوش ،  پس اولین غذای سال نو را با نشانه های خوب خدا آغازکردن خود شکر گزاری بر نعمتهای بیکران خداوندی است.

مواد لازم برای 4 نفر:
برنج             4 پیمانه

سبزی پلویی شامل تره فرنگی یا سیر تازه، جعفری، شوید، شنبلیله و گشنیز، از هر کدام 200 گرم

ماهی شیر                1عدد متوسط

آرد سفید                   2 فنجان

زردچوبه ودارچین       به میزان لازم

لیموترش                  4 عدد

روغن مایع               نصف فنجان

تمبر هندی                یک بسته

نمک و فلفل              به مقدار خیلی کم

پیاز                        یک عدد بزرگ

سیر                       4 حبه

لطفا برای مشاهده دستور پخت بر روی ادامه مطلب کلیک کنید

ادامه مطلب

سبزی پلو ماهی شب عید

بنر بفرمایید شام پایتخت

بنر همراه برتر

نویسنده: - ۱۳٩٢/۱٢/٢۱

ماکارونی با گوشت

ظرف نسبتاً بزرگی را پر از آب می‌کنیم و برای هر بسته ماکارونی 2 قاشق نمک در آب می‌ریزیم و بعد از جوش آمدن آب ماکارونی را در آن می‌ریزیم و یک دو قاشق روغن در آن می‌ریزیم...
 

مواد لازم:
ماکارونی   600 گرم
گوشت چرخ کرده   500 گرم
آب گوجه فرنگی   2 فنجان
جعفری ساطوری شده     قدری
پنیر گرویر   100 گرم
پیاز داغ عسلی   4 قاشق سوپخوری
کره   50 گرم
نمک    قدری
فلفل   قدری

لطفا برای مشاهده دستور پخت بر روی ادامه مطلب کلیک کنید

ادامه مطلب

ماکارونی با گوشت

بنر بفرمایید شام پایتخت

بنر همراه برتر

 

نویسنده: - ۱۳٩٢/۱٢/٢۱

حلوای سنتی

مواد لازم:
آرد سفید 2 لیوان

شکر 2 لیوان

آب  1 لیوان

گلاب 1/2 لیوان

روغن مایع 1/3 لیوان

زعفران آب کرده 5 قاشق غذاخوری

پودر هل 1/4 قاشق چایخوری

لطفا برای مشاهده دستور پخت بر روی ادامه مطلب کلیک کنید

ادامه مطلب

حلوای سنتی

بنر بفرمایید شام پایتخت

بنر همراه برتر

نویسنده: - ۱۳٩٢/۱٢/٢۱

لازانیا

مواد لازم برای 6 نفر :
 نوار لازانیا                                           400 گرم
 سوسیس ریز خرد شده                        200 گرم
ژامبون ریز خرد شده                              100 گرم
 قارچ خلال شده                                   5-6 عدد متوسط
 فلفل دلمه ای ریز خرد شده                   یک عدد کوچک
مخلوط سویا و گوشت چرخ کرده             روی هم 100 گرم
پیاز ریز خرد شده                                 یک عدد متوسط
گوجه فرنگی                                       دو عدد میکس شده
اورگانو ، فلفل سیاه                             به مقدار لازم
سس گوجه فرنگی                              به مقدار لازم
پنیر پیتزای رنده شده و ورقه ای             به مقدار لازم
سس سفید مخصوص                         یک استکان

لطفا برای مشاهده دستور پخت بر روی ادامه مطلب کلیک کنید

ادامه مطلب

لازانیا

بنر بفرمایید شام پایتخت

بنر همراه برتر

نویسنده: - ۱۳٩٢/۱٢/٢۱

ته چین مرغ

مواد لازم
برنج                        1000 گرم
گوشت مرغ               1 عدد
ماست ساده کم چرب  1000 گرم
زعفران                     2 گرم
روغن                      250 گرم
تخم مرغ                        6 عدد
نمک                       قدری
گوشت مرغ را میپزیم بطوریکه بعد از پختن یک استکان آب داشته باشد .استخوانهای گوشت مرغ را میگیریم زعفران را در کمی آب جوش حل میکنیم...

لطفا برای مشاهده دستور پخت بر روی ادامه مطلب کلیک کنید

ادامه مطلب

ته چین مرغ

بنر بفرمایید شام پایتخت

بنر همراه برتر

نویسنده: - ۱۳٩٢/۱٢/٢٠

تیرامیسو؛ دسر ایتالیایی

تیرامیسو، دسری ایتالیایی است که چند سالی است در ایران طرفدارانی پیدا کرده است؛ حتی یکی از کارخانه های بزرگ بستنی سازی کشور نوع آماده و بسته بندی شده آن را تولید و روانه بازار کرده است. برای آشنایی بیشتر با دستور تهیه تیرامیسوی کلاسیک با ما همراه شوید.

● مواد لازم برای تیرامیسو (برای ۴ نفر)
بیسکویت مخصوص تیرامیسو/۲۰۰گرم/۵۲۰کیلوکالری
تخم مرغ/۳عدد/۳۰۰کیلوکالری
پنیر ماسکارپونه/۲۵۰گرم/۴۰۰کیلوکالری
شکر/۴قاشق غذاخوری/۱۳۰کیلوکالری
قهوه تلخ/۴فنجان/۰کیلوکالری
پودرکاکائو/به میزان دلخواه/۰کیلوکالری
 

لطفا برای مشاهده دستور پخت بر روی ادامه مطلب کلیک کنید

ادامه مطلب

طرز تهیه تیرامیسو

بنر بفرمایید شام پایتخت

بنر همراه برتر

نویسنده: - ۱۳٩٢/۱٢/٢٠

فلافل لبنانی

فلافل، غذایی تند است و با ترشی سرو می‌شود، یعنی در ساندویچ آن به جای گوجه‌فرنگی و خیارشور، ترشی استفاده می‌کنند. نام این غذا نیز از فلفل گرفته شده است زیرا اصل لبنانی آن فلفل قرمز فراوانی دارد. با ما همراه شوید تا با نکته‌های ظریفی که بهتر است هنگام پخت این غذا آن‌ها را رعایت کنید ، آشنا شوید

 مـواد لازم برای 4 نفر
 نخود چرخ شده                   2 لیوان 480 کیلوکالری
 پیاز بزرگ                           1 عدد 25 کیلوکالری
 تخم‌مرغ                            1 عدد 100 کیلوکالری
 روغن مخصوص سرخ کردن     7 قاشق غذاخوری 630 کیلوکالری
 زردچوبه، فلفل قرمز و نمک     به میزان دلخواه 0 کیلوکالری

لطفا برای مشاهده دستور پخت بر روی ادامه مطلب کلیک کنید

ادامه مطلب

طرز تهیه فلافل لبنانی

بنر بفرمایید شام پایتخت

بنر همراه برتر

نویسنده: - ۱۳٩٠/۱۱/۱٢

خورشت میگو ساده

مواد لازم:
میگو= 1 کیلوگرم
سیب زمینی =1کیلوگرم
گوجه فرنگی=250گرم(رب گوجه 3قاشق غذاخوری)
نمک= به مقدار لازم
فلفل و زرد چوبه= به اندازه لازم
ادویه= به اندازه لازم
روغن= به اندازه لازم
پیاز= 150گرم
آب لیمو= 2 قاشق غذاخوری

لطفا برای مشاهده دستور پخت بر روی ادامه مطلب کلیک کنید

ادامه مطلب

خورشت میگو ساده

بنر بفرمایید شام پایتخت

بنر همراه برتر

نویسنده: - ۱۳٩٠/۱۱/۱٢

طرز پختن ماهی در فر

مواد لازم:
ماهی قزل آلا=1 عدد
گوجه فرنگی حلقه شده=2 عدد
لیمو ترش تازه حلقه شده=1 عدد
نمک=بمقدار لازم
پودر زنجبیل=به مقدار لازم
سیر و شوید تازه=بمقدار لازم

لطفا برای مشاهده دستور پخت بر روی ادامه مطلب کلیک کنید

ادامه مطلب

ماهی پخته شده در فر

 بنر بفرمایید شام پایتخت

بنر همراه برتر

نویسنده: - ۱۳٩٠/۱۱/۱٢

ماهی سوخاری

مواد لازم:
ماهی فیله شده=400 گرم
آرد گندم=1 پیمانه
تخم مرغ=2 عدد
آرد سوخاری=2 پیمانه
سویا سس=4 قاشق غذخوری
آبلیمو=4 قاشق غذاخوری
سرکه=3 قاشق غذاخوری
زردچوبه=نصف قاشق مرباخوری
روغن=به مقدار لازم

لطفا برای مشاهده دستور پخت بر روی ادامه مطلب کلیک کنید

ادامه مطلب

ماهی سوخاری

بنر بفرمایید شام پایتخت

بنر همراه برتر

نویسنده: - ۱۳٩٠/۱۱/۱٢

مافین شکلاتی

این مافین ها رو می تونید برای تولد بچه ها درست کنید.امیدوارم خوشتون بیاد!

مواد لازم:
آرد=2 لیوان(300 گرم)
شکر=1 لیوان(220 گرم)
کره=100 گرم
بیکینگ پودر=2 قاشق چایخوری
تخم مرغ=1 عدد
ماست=1 لیوان(200 گرم)
پودر کاکائو=3 قاشق سوپخوری
شکلات=100 گرم
وانیل=2/1 قاشق چایخوری
دراژه شکلاتی=کمی

لطفا برای مشاهده دستور پخت بر روی ادامه مطلب کلیک کنید

ادامه مطلب

مافین شکلاتی

بنر بفرمایید شام پایتخت

بنر همراه برتر

نویسنده: - ۱۳٩٠/۱۱/۱٢

میگو با ادویه هندی

مواد لازم برای 4 نفر:
میگوی درشت=1 کیلو
فلفل قرمز تند=2/1 قاشق چایخوری
فلفل سبز خرد شده=1 قاشق سوپخوری
زردچوبه=1 قاشق مرباخوری
زیره کوبیده نرم=1 قاشق غذاخوری
سیر پوست کنده کوبیده=1 قاشق غذاخوری
گشنیز ریز خرد شده=1 قاشق سوپخوری
آب لیمو ترش=3 تا 4 قاشق سوپخوری
روغن مایع=3 قاشق سوپخوری
آب=1 استکان

لطفا برای مشاهده دستور پخت بر روی ادامه مطلب کلیک کنید

ادامه مطلب

میگو با ادویه هندی

بنر بفرمایید شام پایتخت

بنر همراه برتر

نویسنده: - ۱۳٩٠/۱۱/۱٢

خوراک فیله ماهی

 «یک خوراک یونانی که برای 4 نفر تهیه می شود»


مواد لازم:
فیله ماهی سْرخو= 4تکه
جعفری –ریز خرد شده =6 پیمانه
کرفس- ریز خرد شده= 2 ساقه
گوجه فرنکی-پوست کنده ریز خرد شده= 3 عدد متوسط
سیر ریز خرد شده= 1 حبه
پیاز ریز خرد شده =2عدد متوسط
لیمو ترش درشت (خارگی) ورقه شده 1=عدد
روغن زیتون= یک چهارم پیمانه
آرد سوخاری= یک چهارم پیمانه
آب لیمو تازه =یک چهارم پیمانه(60میل)
آویشن= 1 قاشق چایخوری

لطفا برای مشاهده دستور پخت بر روی ادامه مطلب کلیک کنید

ادامه مطلب

خوراک فیله ماهی

بنر بفرمایید شام پایتخت

بنر همراه برتر

نویسنده: - ۱۳٩٠/۱٠/٢۸

میگو سوخاری (بوشهری)

مواد لازم:
میگو=500گرم
تخم مرغ= 3عدد
آردسوخاری= به میزان لازم
بکینگ پودر یا جوش شیرین=یک قاشق چایخوری
زعفران= به مقدار کمی
نمک= به میزان لازم

لطفا برای مشاهده دستور پخت بر روی ادامه مطلب کلیک کنید

ادامه مطلب

میگو سوخاری بوشهری

بنر بفرمایید شام پایتخت

بنر همراه برتر

نویسنده: - ۱۳٩٠/۱٠/٢۸

ماهی با قارچ و کاری

مواد لازم برای 6 نفر:
ماهی کوچک حلوا=6 عدد مجموعا به وزن 2 کیلوگرم(یا 1 کیلوگرم از انواع ماهی بدون تیغ ورقه شده)
قارچ=500 گرم
پودر کاری=1 قاشق سوپخوری
کره=100 گرم
آبلیمو=3 تا 4 قاشق سوپخوری
رنده پوست نارنج=1 قاشق مرباخوری
سیر کوبیده نرم=1 قاشق مرباخوری
جعفری خرد شده=2 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل=بقدر کافی

لطفا برای مشاهده دستور پخت بر روی ادامه مطلب کلیک کنید

ادامه مطلب

ماهی با قارچ و کاری

بنر بفرمایید شام پایتخت

بنر همراه برتر

نویسنده: - ۱۳٩٠/۱٠/٢۸

میگو با خمیر مخصوص به سبک ژاپنی

مواد لازم برای خمیر:
آرد گندم=250 گرم(2 پیمانه)
تخم مرغ درشت=1 عدد
ماست غلیظ=1 پیمانه
شکر=2/1 قاشق سوپخوری
جوش شیرین=2/1 قاشق مرباخوری
پکینگ پادر=1 قاشق مرباخوری
روغن آب کرده=2 قاشق سوپخوری

لطفا برای مشاهده دستور پخت بر روی ادامه مطلب کلیک کنید

ادامه مطلب

میگو با خمیر ژاپنی

بنر بفرمایید شام پایتخت

بنر همراه برتر

نویسنده: - ۱۳٩٠/۱٠/٢۸

سوتی پلو

این غذا یکی از غذاهای شهر اردبیل است
مواد لازم برای 4 نفر :
برنج 4 پیمانه
شیر 5 پیمانه
آب 1 پیمانه
کره 50 گرم
زعفران خیس کرده به مقدار لازم
نمک به اندازه مورد نیاز

لطفا برای مشاهده دستور پخت بر روی ادامه مطلب کلیک کنید

ادامه مطلب

سوتی پلو

بنر بفرمایید شام پایتخت

بنر همراه برتر

نویسنده: - ۱۳٩٠/۱٠/٢۸

ماهی میدم (غذای جنوب ایران)

مواد لازم برای 6 تا 8 نفر:
برنج=500 گرم
تره=500 گرم
شبت=1 کیلوگرم
ماهی=1 کیلوگرم(از نوع ماهیهای گوشتی مثل ماهی شیر-هامور-سنگسر-میش ماهی یا هر نوع ماهی گوشتی)
پیاز متوسط=3 عدد
روغن=200 گرم
گرد لیمو عمانی=1 قاشق سوپخوری
زردچوبه=1 قاشق مرباخوری
نمک=بقدر کافی

لطفا برای مشاهده دستور پخت بر روی ادامه مطلب کلیک کنید

ادامه مطلب

ماهی میدم (غذای جنوب ایران)

بنر بفرمایید شام پایتخت

بنر همراه برتر

نویسنده: - ۱۳٩٠/۱٠/٢۸

راگو، ماهی تن اسپانیایی

مواد لازم برای 6 نفر:
کنسرو ماهی تن=2 قوطی(یا 1 کیلوگرم ماهی تن تازه)
پیاز متوسط=4 عدد
سیر=3 تا 4 پره
گوجه فرنگی=1 کیلوگرم
نخود سبز پخته=500 گرم(یا 1 قوطی متوسط کنسرو نخود سبز)
سیب زمینی اسلامبولی کوچک=700 گرم
فلفل قرمز تند=بمقدار کم
روغن زیتون=4 قاشق سوپخوری
آویشن=به مقدار کم(می توان از مقداری نعناع و ترخان استفاده کرد)
نمک و فلفل=بقدر کافی

لطفا برای مشاهده دستور پخت بر روی ادامه مطلب کلیک کنید

ادامه مطلب

راگو، ماهی تن اسپانیایی

بنر بفرمایید شام پایتخت

بنر همراه برتر

نویسنده: - ۱۳٩٠/۱٠/٢۸

خوراک میگو و قارچ

مواد لازم:
 میگو 300 گرم
 قارچ یک بسته
 گوجه 3عدد خردشده
 گوشت چرخ کرده 200گرم
 پیاز یک عدد
 فلفل دلمه 1عدد کوچک
 رب یک قاشق غذا خوری
 روغن یک قاشق غذا خوری
 نمک فلفل

لطفا برای مشاهده دستور پخت بر روی ادامه مطلب کلیک کنید

ادامه مطلب

خوراک میگو و قارچ

بنر بفرمایید شام پایتخت

بنر همراه برتر

 

نویسنده: - ۱۳٩٠/۱٠/٢۸

ماهی سرخ شده

مواد لازم:
آرد نخود=100 گرم
زنجبیل نرم شده=1 قاشق چایخوری
سیر تازه کوبیده شده=1 قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز=2 قاشق چایخوری
نمک=1 قاشق چایخوری
زردچوبه=2/1 قاشق چایخوری
فلفل سبز تازه=2 عدد ریز شده
آب=300 میلی لیتر/ 1و 4/1 لیوان
ماهی روغنی=1 کیلوگرم
روغن=300 میلی لیتر
برگهای تازه گشنیز ریز شده
برنج پخته شده برای صرف

مواد لازم برای تزئین:
دو عدد لیموی تکه شده،6 عدد فلفل سبز از وسط بریده شده

لطفا برای مشاهده دستور پخت بر روی ادامه مطلب کلیک کنید

ادامه مطلب

ماهی سرخ شده

بنر بفرمایید شام پایتخت

بنر همراه برتر

نویسنده: - ۱۳٩٠/۱٠/٢۸

یک نوع ماهی با فلفل قرمز و سبز(سنگالی)

مواد لازم برای 4 نفر:
ماهی کلن یا فیله ماهی یا شیرماهی=4 قطعه به قطر 2 سانتیمتر که گرد و منظم بریده شده باشند.
پیاز متوسط=3 عدد
فلفل ریز تند=2 عدد
فلفل سبز و قرمز دلمه ای=4 عدد(از هرکدام 2 عدد)
آرد گندم=2 قاشق سوپخوری
روغن مایع=1 لیوان معمولی(200گرم)
نمک و فلفل=بقدر کافی

لطفا برای مشاهده دستور پخت بر روی ادامه مطلب کلیک کنید

ادامه مطلب

یک نوع ماهی با فلفل قرمز و سبز(سنگالی)

بنر بفرمایید شام پایتخت

 بنر همراه برتر

نویسنده: - ۱۳٩٠/۱٠/٢۸

پلو تایلندی با میگو

مواد لازم:
برنج  750 گرم
میگو تاره  500 گرم
گوجه فرنگی  500 گرم
پیاز داغ عسلی  2 قاشق سوپخوری
تخم مرغ   5 عدد
سیر  50 گرم
رب گوجه فرنگی  2 قاشق سوپخوری
روغن  150 گرم
فلفل  قدری
نمک  قدری

لطفا برای مشاهده دستور پخت بر روی ادامه مطلب کلیک کنید

ادامه مطلب

پلو تایلندی با میگو

بنر بفرمایید شام پایتخت

 بنر همراه برتر

نویسنده: - ۱۳٩٠/۱٠/٢۸

خوراک تن ماهی

مواد لازم:
کنسرو تن ماهی یک عدد.
نصف پیمانه برنج شسته شده.
دو حبه سیر خرد شده.
یک عدد پیاز متوسط.
دو عدد گوجه فرنگی متوسط.
یک عدد فلفل دلمه ای متوسط در صورت دلخواه.
نصف پیمانه ذرت پخته شده .
نصف پیمانه نخود فرنگی پخته شده.
روغن و نمک و فلفل و سبزیجات معطر(ترخون-نعناع-جعفری-مرزه) و چند عدد زیتون کنسروی به مقدار دلخواه

لطفا برای مشاهده دستور پخت بر روی ادامه مطلب کلیک کنید

ادامه مطلب

خوراک تن ماهی

بنر بفرمایید شام پایتخت

 بنر همراه برتر

نویسنده: - ۱۳٩٠/۱٠/٢۸

خوراک میگو با گوجه فرنگی

مواد لازم:
پیاز متوسط=3 عدد
فلفل دلمه ای سبز=1 عدد
زنجبیل نرم شده=1 قاشق چایخوری
سیر تازه له شده=1 قاشق چایخوری
نمک=1 قاشق چایخوری
پود فلفل قرمز=1 قاشق چایخوری
آبلیمو=2 قاشق غذاخوری
میگوی یخزده=350 گرم
روغن=3 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی=400 گرم
گشنیز تازه برای تزئین

لطفا برای مشاهده دستور پخت بر روی ادامه مطلب کلیک کنید

ادامه مطلب

خوراک میگو با گوجه فرنگی

بنر بفرمایید شام پایتخت

 بنر همراه برتر

نویسنده: - ۱۳٩٠/۱٠/٢۸

قلیه ماهی(غذای جنوب ایران)

مواد لازم:
ماهی=2 کیلوگرم(از نوع ماهیهای شیر،سنگسر،هامور یا شوریده)
پیاز متوسط=3 تا 4 عدد
گشنیز=1 کیلوگرم
شنبلیله=250 گرم
تمبر هندی=200 گرم
زردچوبه=2 قاشق مرباخوری
فلفل قرمز کوبیده شده=به مقدار کم(به نسبتی که میل داریم غذا تند باشد)
سیر=1 بوته
روغن=200 گرم

لطفا برای مشاهده دستور پخت بر روی ادامه مطلب کلیک کنید

ادامه مطلب

قلیه ماهی

بنر بفرمایید شام پایتخت

 بنر همراه برتر

نویسنده: - ۱۳٩٠/۱٠/۱٩

کتلت ماهی

مواد لازم:
پیاز متوسط (ساطوری شده)= 1 عدد (حدود 150 گرم)
سیر رنده شده= 2 حبه
ماهی =500گرم
خرده های وسط نان باگت= 105 گرم یا 5/1 لیوان معمولی
تخم مرغ 1 عدد
رنده پوست لیمو= 2-1 قاشق سوپخوری
آب لیمو= یک قاشق سوپخوری
روغن مایع مخصوص سرخ کردنی= به اندازه لازم

لطفا برای مشاهده دستور پخت بر روی ادامه مطلب کلیک کنید

ادامه مطلب

کتلت ماهی

بنر بفرمایید شام پایتخت

 بنر همراه برتر


نویسندگان وبلاگ:
کدهای اضافی کاربر :